Буколистический рай: сельские европейские отели для гедонистов
Друзья!
Мы сделали подборку лучших отелей Европы и Великобритании, отдых в которых выглядит (ни много, ни мало) как побег в буколический рай со всеми прикладывающимися к нему гедонистическими радостями, включая гастрономические эксперименты от мишленовских лауреатов, трогательное деревенское селфи и хорошо организованные походы к радушным фермерам, прогулки верхом, сигнатурные спа и комфортные вечера за просмотром очередного шедевра в уюте бархатных дизайнерских диванов.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
В нашем рейтинге – небольшие, укутанные в пейзажные парки или виноградники поместья, атмосферные особняки, старинные реконструированные фермы, массерии и сельские гостиницы, с увитыми зеленью балконами и террасами, с которых так приятно любоваться то цветущими полями, то белоснежными предгорьями Альп.
С увенчанными мишленовскими звездами ресторанами, ужин в которых превращается в гастрономическое приключение. С неспешным отдыхом вдалеке от забот, с прогулками в гости к местным фермерам, винными дегустациями, охотой за трюфелями и спа-вечерами, с творческими классами и уроками веганской кулинарии, с теннисными экзерсисами, бердвотчингом и прочими радостями бытия в красивой европейской глубинке.
|
Великобритания Германия Испания |
Италия |
Португалия |
|
Франция |
|
Швейцария |
отели с рейтингом 4+
отели с самым высоким рейтингом в режиме Чиптрип
(данный рейтинг измеряет не звездность отеля, а качество сервиса, и составляется исходя из оценок путешественников)
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Отель Heckfield Place
Отреставрированная старинная усадьба с 38 номерами, собственная ферма, домашняя пасека и аптекарский огород.
Расположение: Великобритания, Хэмпшир, Heckfield, Хук RG27 0LD.
Стоимость: от 292 фунтов за ночь. Сайт
Новый отель расположен во владениях трехсотлетней Хэмпширской усадьбы. Красивый старинный атмосферный дом, большой пейзажный парк с искусственными прудами и дендрарием, дорожками для пеших и конных прогулок, яблоневые, лавандовые и розовые сады, зеленые луга – единственное слово, которое приходит в голову в окружении всей этой красоты – безмятежность.
Внутри: аскетичная мебель и традиционные виндзорские стулья, антиквариат и изготовленные местными ремесленниками плетеные корзины, коврики и картины, создающие атмосферу родового гнезда, а на территории – пасека, аптекарский огород с травками и собственная биодинамическая ферма.
Отель Soho Farmhouse
Стилизованная деревенская жизнь, гастро-паб, фермерская лавка, прогулки и велопоходы по окрестностям, сельское селфи на фоне пасторальной британской глубинки.
Расположение: Great Tew, Чиппинг-Нортон OX7 4JS, Оксфордшир, Великобритания.
Стоимость: от 350 фунтов за ночь. Сайт
Коллекция клубных арт-отелей Soho House для творческих натур (работников и сочувствующих) дополнилась сельским адресом в британской глубинке в Оксфордшире. Теперь современные творцы, уставшие от городской суеты, могут поиграть в простую сельскую жизнь в антураже пасторального, аккуратно и комфортно обыгрывающего деревенскую стилистку комплекса коттеджей и шатров.
На большой территории восстановлена старинная ферма, специально построена деревня из 40 домов, в водяной мельнице работает сельский паб, а в 800-метровом «амбаре» – ресторан и бар. Еще одна напоминающая амбар постройка вмещает крытый бассейн с панорамными окнами, а в третьей расположен кинотеатр с непременными красными бархатными диванами.
Часть коттеджей-домов построена у воды (в этом случае, к крылечку пришвартована лодка), а на полянке организован глэмпинг с роскошными шатрами с кроватями и походными печками.
Снаружи – состаренная древесина, внутри – традиционная добротная деревенская мебель и современные предметы из натуральных материалов, ванны (на живописных ножках) и стилизованные под старину плиты на дровах.
В деревне работают «фермерские лавки», где можно купить цветы, свежие продукты, конфитюры, вино, дизайнерский текстиль и мебель из натуральных материалов, а по дорожкам разъезжает бывший молочный автомобильчик, на котором теперь вместо молока развозят мохито))
Lucknam Park Hotel
Старинный отель в декорациях из романов Джейн Остин, шеф-повар, увенчанный звездой Мишлен, спа-центр, уроки верховой езды и бальнеологический курорт Бат в нескольких минутах езды.
Расположение: Colerne, Chippenham SN14 8AZ, Великобритания
Стоимость от 600 евро за ночь. Сайт
Все в отеле успокаивающе старомодно, в хорошем смысле этого слова: кровати с балдахинами и традиционная британская живопись на стенах, внушительная библиотека и виды на аллею двухсотлетних буков, манящие ароматы, доносящиеся из ресторанной кухни, на которой творит мишленовский лауреат Хивел Джонс, прогулки верхом по ландшафтам, вдохновившим некогда Джейн Остин, спа-комплекс и бальнеологический курорт и место элегантных прогулок, Бат в нескольких минутах езды от отеля.
Отель Linthwaite House
Отель на территории Озерного края (Lake District); ресторан под управлением мишленовского лауреата.
Расположение: Великобритания, Crook Road,, Боунес-он-Уиндермир, LA23 3JA
Стоимость: от 250 евро за ночь. Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
В самом центре Озерного края, на вершине холма, на территории ландшафтного сада расположен Отреставрированный загородный отель Linthwaite House, построенный в традиционном викторианском стиле.
Излюбленные места английских романтиков-поэтов, все еще запечатлевающих местные красоты в своих произведениях, озера и облака, проплывающие над холмами можно разглядывать из окон номеров или лежа в гидромассажной ванной, а также из окон ресторана, управление которым взял на себя шеф-повар Саймон Роган, удостоенный звезды Мишлен и большой любитель загородных экспериментов над овощами и мясом в ультрасовременном стиле.
Some rights reserved by wuestenigel
Директор и владелец отеля Майк Беванс организовал в отеле персональную ненавязчивую опеку, уют и радушие, внимание к мелочам, поэтому в изголовье кровати можно обнаружить забавного плюшевого мишку и свежую орхидею на столике ресторана, а в ненастную погоду или вечером – горящий согревающий камин на террасе.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/ Some rights reserved by Robert J Heath/ pixabay.com, лицензия Pixabay License
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
На территории Озерного края можно поиграть в крикет и гольф или взять уроки ловли рыбы нахлыстом, погулять пешком или на прокатиться верхом или на велосипеде по бесконечным холмам и горным тропам, организовать круиз на старинных пароходиках Ullswater.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
ГЕРМАНИЯ
Отель Gutshaus Stolpe
36 номеров, мишленовский ресторан, кулинарные классы, концерты классической музыки, пешие и велосипедные прогулки, теннисный корт.
Расположение: Германия, Peenstraße 33, 17391 Stolpe an der Peene.
Стоимость: от 99 евро за номер. Сайт
Гедонистический оазис в волшебном буколическом краю, как описывает место управляющая отелем с мишленовским рестораном Gutshaus Stolpe, расположен на берегу реки Пене, неспешно несущей свои воды в Балтийское море.
Территория исторической усадьбы семейства Штюркен превращена в оазис тишины и спокойствия и располагает к прогулкам по берегу реки, теннисным экзерсисам, бердвотчингу, лодочным прогулкам и прочим радостям бытия в красивой немецкой глубинке. Бывшие конюшни переоборудованы в зал для семейных торжеств, а в сенном сарае проходят концерты классической музыки, а в номерах сохранены уютные антикварные предметы семьи Штюркен. В меню мишленовского ресторана на территории отеля – местная дичь и речная рыба, а для желающих под руководством шеф-повара организуются кулинарные классы (подробности здесь)
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/pixabay.com, лицензия Pixabay License/ pixabay.com, лицензия Pixabay License
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
ИСПАНИЯ
Семейная усадьба Finca Buenvino
Уютная усадьба в национальном парке, кулинарные классы, бердвотчинг, вело, конные и пешие прогулки, каякинг, изучение дикой природы заповедника Пикос-де-Ароче (Sierra de Aracena National Park).
Расположение: Испания, Андалусия, Aracena hills.
Стоимость: от 80 фунтов за ночь в одной из 5 комнат B&B отеля, 5500 фунтов в неделю за большой дом на 12 человек, от 600 фунтов в неделю за коттедж на 4 человек с кухней. Сайт
Some rights reserved by LeandroMartinezdelrio
Несколько лет назад энергичные шотландцы Сэм и Джинни Честертон переехали в Андалусию и построили красивый розовый дом с черепичной крышей и зубчатыми стенами по соседству с бывшим мавританским городком Арасена с видом на холмы, заросшие дубами и каштанами, – в общем, идеальное место, чтобы посидеть в тишине с бокалом хереса и полюбоваться испанской красотой с тенистой террасы или с бортика открытого бассейна.
Some rights reserved by LeandroMartinezdelrio
Регион Арасена и природный заповедник Пикос-де-Ароче отлично подходят для катания на байдарках или горных велосипедах, прогулок пешком через лес к забытым деревням и старинным замкам, рыбалки на озере Арасена, к фламенко-вылазкам в окрестные деревеньки и изучению тапас-баров в Севилье, которая всего в часе езды от усадьбы.
Some rights reserved by LeandroMartinezdelrio
Джинни готовит необыкновенные блюда, от запахов и вкусов которых запросто теряешь дар речи: от простых салатов или барбекю до сыра с засахаренными баклажанами и курицы по-мароккански с оливками и лимоном, от ракушек clams marinière с севильским апельсиновым суфле до паэльи и обязательного шотландского пудинга.
фото pixabay.com,ё лицензия Pixabay License
Сельская гостиница La Fuente del Gato
Детокс-программы и программы специального питания в уютной сельской местности.
Расположение: Испания, Ольмеда-де-лас-Фуэнтес, в 45 км от Мадрида.
Стоимость: от 79 евро за номер, включая поздний завтрак. Бронировать по e-mail ana@anamoreno.com.
Сайт
фото с wikimedia.org, лицензия Creative Commons Attribution 3.0 Spain
фото с wikimedia.org, лицензия Creative Commons Reconocimiento 3.0 España
Сельский уютный отель, расположенный в гостеприимном городке Ольмеда-де-лас-Фуэнтес, каждый третий из 308 жителей которого – художник, принадлежит Ане Морено, создательнице вегетарианских онлайн-курсов и автору около 40 книг про здоровье и здоровое питание и организатору детокс-программ выходного дня.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Кроме детокса и полного спокойствия, здесь приятно гулять меж фруктовых деревьев по красивым холмам, сквозь которые проложены специальные маршруты (подробности здесь), расслабляться в водолечебнице соседнего городка Карабания (Balneario Aguas de Carabaña, сайт) и дегустировать терпкие вина на экологической винодельне Gosálbez Ortí в городке Посуэло-дель-Рей неподалеку (подробности).
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
ИТАЛИЯ
Семейный отель Country House Montali
10 номеров, вегетарианские кулинарные классы, открытый бассейн, солнечная терраса, ландшафтный сад и игровая комната с бильярдом.
Расположение: Италия, Str. Vicinale di Montali, 23, 06068 Tavernelle Di Panicale PG.
Стоимость: от 600 евро за 3 ночи, включая завтрак. Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Когда-то супруги Малу и Альберто владели довольно популярным среди художников и творческих натур рестораном в Перудже, а затем, в сельской глубинке, в 15 минутах от озера Тразимено и в часе езды до исторических красот Перуджи и Ассизи, основали уютное семейное гнездо Country House Montali, самое главное в котором – та теплота и тяга к искусству, с которой Малу, которая отвечает здесь за кухню, несет свои кулинарные радости гостям, и приветливый Альберто, который окружает постояльцев дружелюбной заботой.
Some rights reserved by Michela Simoncini
Каждый день здесь начинается со здорового домашнего завтрака на фоне захватывающих панорамных видов сельской Умбрии, а продолжается обедом или ужином (всеми этими антипасто, примо, секондо и дольче, наконец!), приготовленными под влиянием средиземноморско-бразильско-вегетарианских взглядов на жизнь. В меню всегда самые свежие и лучшие специалитеты: местные черные трюфели из Норсии, редкий созревающий под землей сыр formaggio di fossa и множество сезонных овощей, приготовленных в необычном экспериментальном стиле.
Some rights reserved by Michela Simoncini
Some rights reserved by Michela Simoncini
За время жизни и кулинарных экспериментов Малу и Альберто написали 2 книги, посвященные вегетарианской гастрономии, и сейчас с удовольствием проводят кулинарные мастер-классы для всех желающих.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Поместье Borgo Pignano
Итальянская вилла 18-го века с 14 номерами и люксами, 12 отдельных мезонетов и коттеджей, фермерский дом и исторический дом; пчеловедение, сбор травок, кулинарные классы, винные дегустации, занятия рисованием; оздоровительный центр с сауной, паровой баней и хаммамом; конюшня.
Расположение: Италия, Тоскана, Loc. Pignano, 56048 Pignano.
Стоимость: от 410 евро, включая завтрак. Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
К югу от Пизы, на вершине кипарисового холма, гордо возвышается огромная усадьба, построенная на территории древней этрусской деревушки. Красиво отреставрированные коттеджи, фермерские амбары и даже средневековая церковь окружены оливковыми рощами и фруктовыми садами.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Все здесь про связь искусства и природы, то тут то там обнаруживается или художественная галерея, или сад скульптур, или впечатляющая коллекция британского искусства 20-го века (ко всему прочему, Borgo Pignano сотрудничает с Королевской Лондонской школой искусств и организует летние арт-резиденции для студентов).
Здесь можно научиться собирать мёд под опытным руководством пчеловода, насобирать цветов и травок и узнать, как сделать правильную чайную смесь в травяной абортарии, а если ритм местной жизни покажется слишком спокойным, отправиться любоваться соседними историческими красотами в соседние города.
Some rights reserved by pdbreen
На территории усадьбы организованы пешие, конные и велосипедные тропинки, неспешно гуляя или катаясь по которым можно увидеть то волнистые тосканские холмы, то лесной водопад.
Some rights reserved by Michela Simoncini/ Some rights reserved by Michela Simoncini / Some rights reserved by Michela Simoncini
В элегантном ресторане усадьбы готовят блюда «гипер-местной» кухни дополняют невероятно вкусную еду хорошим выбором органических и биодинамических тосканских вин. Здесь же можно научиться готовить традиционные тосканские блюда и организовать для себя винную дегустацию.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Отель Agriturismo Rini
Семейный отель, ферма, ресторан с фермерской едой, бальнеологический курорт в шаговой доступности.
Расположение: Италия, Cavalier Pietro Rini 2, 23032 Бормио
Стоимость: от 138 евро, включая завтрак. Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Чистый горный воздух, виды на Альпы и альпийские горнолыжные удовольствия (до подъемников Бормио всего 900 метров), ферма с коровами и козочками, свежее фермерское молоко, йогурты и сыры на завтрак, домашние блюда, приготовленные по старинным традиционным итальянским рецептам – на ужин.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Отель с большими балконами для созерцания красот устроен в отреставрированном здании традиционной фермы. Ферма до сих пор работает, утром можно сходить на дойку коров, а за завтраком полакомиться парным молоком, а потом покататься верхом на пони по большому фермерскому саду или сесть на велосипед и доехать до термальных источников Bormio Terme с лечебными курсами и биосауной.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Some rights reserved by johnomason
Some rights reserved by johnomason
Отель Borgo Santo Pietro
Старинный тосканский дом-отель на 15 номеров с рестораном, которым заправляет обладатель мишленовской звезды, ферма, пасека, винодельня, спа, творческие и кулинарные мастер-классы и охота за трюфелями.
Расположение: Италия, Località Palazzetto, 110, 53012 Palazzetto SI.
Стоимость: от 2920 евро за 2 ночи. Сайт
В часе езды от Флоренции, среди открыточных холмов в окружении красивого сада с вековыми деревьями и розами расположена бережно восстановленная усадьба 13 века, в которой можно не только отдохнуть, но и погрузиться в историю и традиции Тосканы.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Рестораном под девизом «с фермы сразу на тарелку» руководит обладатель «мишленовской» звезды Андреа Маттеи, блюда приготовлены из продуктов с фермы, пасеки и из собственного сада, он же организует кулинарные классы для гостей.
Здесь можно поучаствовать в винных дегустациях или провести время в спа-центре, перестроенном из бывшего санатория для францисканских монахов, поплавать в панорамном бассейне с видами на долину Серене, взять пару уроков живописи, флористики или йоги, а в сезон отправиться на охоту за трюфелями.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Резиденция Villa Lena Agriturismo
Старинное поместье с возможностью поучаствовать в арт-программах, ферма, сыроварня, маслодельня и виноградники.
Расположение: Италия, Тоскана, Strada Comunale di Toiano, 42, 56036 Toiano PI
Стоимость: от 390 евро за 2 ночи. Сайт
Some rights reserved by M Salomon
Villa Lena расположена в самом сердце Тосканы и окружена виноградниками и оливковыми плантациями. Несколько лет назад бывшая аристократическая вилла превратилась в отель и некоммерческий художественный фонд.
Some rights reserved by Conanil
К интерьерам добавились 3 открытых бассейна для лета и гидромассажные ванны – зимой, ресторан, несколько восстановленных фермерских зданий и собственная ферма, на которой производят вино и оливковое масло.
С апреля по октябрь в самом сердце красивой Тосканы в стенах старинной виллы начинает свою работу арт-резиденция, программы которой рассчитаны на 1 или 2 месяца.
Some rights reserved by Michela Simoncini
Семейное поместье (массерия) Susafa
Усадьба с большим домом с 18 номерами; органический фруктовый и травяной сады, огород и пшеничные поля; ресторан и бар, в которых подают преимущественно местные вина и блюда из продуктов, выращенных на ферме; бассейн; кулинарные курсы и участие в сборе фруктов и травок, сыродельня и винный погреб.
Расположение: Италия, Сицилия, Contrada Susafa – Polizzi Generosa, 90028 Palermo
Стоимость: от 228 евро включая завтрак. Сайт.
Some rights reserved by neekoh.fi
Старинное поместье, расположенное на вершине зеленого сицилийского холма, окружено садами и возвышающимися посреди пшеничных полей величественными римскими руинами. Любоваться всей этой красотой можно во время завтрака на открытой террасе или сидя на бортике освежающего бассейна.
Some rights reserved by neekoh.fi
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Дни в усадьбе проходят в соответствии с ритмом времен года и движением солнца, а образ жизни почти не изменился за последние 200 лет. Вот уже пять поколений семьи, владеющей усадьбой, выращивает фрукты, винодельничает и производит сыр, а заодно, щедро демонстрирует гостям вкус подлинного сицилийского гостеприимства.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Овощи здесь выращивают в собственном огороде, а макароны, хлеб и сыр делаются вручную. Можно присоединиться к сыроделам и научиться размешивать свежую рикотту, записывать семейные секреты на кулинарных занятиях, собирать в саду свежие травки или вишню, виноград или помидоры, гулять или кататься верхом по золотистым полям к окрестным фермам, проникаясь местным ритмом жизни и традициями жителей горных деревушек Мадоние и даже совершать вылазки в приморский город Чефалу.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
ПОРТУГАЛИЯ
Усадьба Herdade da Matinha Serra do Cercal, Santiago do Cacém
20 номеров, йога-ретриты, конные прогулки, творческие и кулинарные классы.
Расположение: Португалия, Herdade da Matinha, 7555-231 Cercal do Alentejo.
Стоимость: от 159 евро за ночь. Сайт.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
«As simple as life is» – так описывает местный уклад жизни владелец заботливо восстановленной деревенской усадьбы, раскинувшейся на огромной территории живописной долины Алентежу и окруженной оливковыми и фруктовыми деревьями.
фото с wikipedia.org, лицензия Creative Commons Attribution 3.0 Unported/ Some rights reserved by Fr Antunes
Жизнь здесь течет просто и неторопливо. По утрам практикуют йогу, на завтраки пекут ароматный хлеб, днем прогуливаются верхом на лошадках к Атлантике или к виноградникам мимо лесистых холмов, а вечером устраиваются у камина за вкусным ужином в местном ресторанчике, где творит съедобные чудеса виртуоз Альфредо (Michelin recommended), по совместительству, харизматичный хозяин усадьбы и человек с большой художественной душой.
Альфредо готовит, смешивая португальскую, средиземноморскую и, иногда, индийскую кухни, готовит из свежайших местных морепродуктов, мяса и овощей невероятной вкусности обеды и ужины. Можно и самому поучаствовать в ритуале приготовления обеда или ужина – влиться в совместное гастро-творчество cozinhação –учиться готовить или учить готовить шеф-повара по своим собственным рецептам.
Конные прогулки проходят ежедневно с 13-00 до 16-00 + можно организовать конную прогулки с пикником на целый день, стоимость от 25 евро) + на территории периодически устраиваются сеты “сельского” джаза .
Some rights reserved by kkmarais
Комплекс бунгало Cocoon Eco Design Lodges
Эко-бунгало, биологическое озеро для купания, частный парк, биоогород.
Расположение: Португалия, Herdade da Comporta, parcela 105 – Quinta do Sossego.
Стоимость: от 90 евро за ночь. Сайт.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
В каждом бунгало с большими окнами, построенном с возможностью использования солнечной энергии, оборудована собственная кухня и терраса, с которой открывается вид на пруд и тенистые деревья.
На территории устроен красивое биоозеро без признаков химикатов, в котором приятно поплавать в летний зной, а в деревьях, окружающих прудик переговариваются птицы.
Рядом – бесконечные рисовые поля Компорты – самые крупные рисовые плантации в Португалии, ярко-желтые и алые цветочные луга, и органические огороды, кабачки, брокколи и тыквы из которых продают прямо вдоль дороги вместе с арбузами, артишоками и огромными лимонами, дикие пляжи, облюбованные серферами, свободными художниками и просто красивыми бездельниками.
фото с сайта wikipedia.org, лицензия Creative Commons Attribution 3.0 Unported/ Some rights reserved by thecardinaldelaville
Some rights reserved by thecardinaldelaville
Отель на песке Casas na Areia
4 дизайнерских домика с песчаными подогреваемыми полами, бассейн, закрытые гастрономические вечера в местном ресторане, прогулки по красивым окрестностям Компорты.
Расположение: Португалия, Sítio da Carrasqueira, 7580-613 Comporta.
Стоимость: 700 евро за ночь за дом на 8 человек с 20 мая по 10 сентября (минимум 7 ночей) / 350 евро за ночь за дом на 1-2 человек с 11 сентября по 19 мая (минимум 3 ночи). Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Внешняя простота, слияние с природой и символичное визуальное отсутствие границ и экологичнось во всех ее проявлениях – это и есть дизайнерский отель, состоящий из 4 домиков, построенных в красивой Компорте – краю рисовых полей, дюн, фламинго и аистов.
Развевающиеся на ветру белоснежные занавески, белоснежное льняное бельё и белоснежный песок вместо пола – символичный проект, в котором граница между домом и внешним миром, «своим» и «чужим», отсутствует, представлял Португалию на Венецианском архитектурном биеннале в 2010 году.
Some rights reserved by Glauco Umbelino
Рядом – бассейн и рыбачий домик. Вокруг – рисовые поля, цветущие берега реки Садо, дикие дюны, дикие лошади и дикие розовые дельфины, приплывающие к берегам полуострова Троя – одного из красивейших в Португалии.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Отель L’AND Vineyards
Дизайнерский отель на 26 номеров, в том числе, номера с раздвижными прозрачными потолками для наблюдения за звёздами, Мишленовский ресторан, дегустации и экскурсии по собственной винодельне, спа, открытый и крытый бассейны, теннисные корты, бесплатные велосипеды для прогулок по окрестностям.
Расположение: Португалия, Estrada Nacional 4, Herdade das Valadas APARTADO 122
Стоимость: от 340 евро, включая завтрак. Сайт
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Патио с джакузи на открытом воздухе и веранда с камином, из номеров на верхнем этаже можно наблюдать звезды, не вставая с кровати, ресторан при отеле отмечен Мишленовской звездой – проект отеля был разработан бразильским архитектором Марсио Коганом, смешавшим здесь романский и арабский стили и добавившим к этому историю соседнего города-архитектурного музея Эвора, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и множество современных удобств.
Винодельня и отель в Алентежу, расположенные вдали от больших городов и скоростных дорог – настоящий оазис тишины, вписанный в рамки современной архитектуры. Номера большие, полотенца пушистые, кровати удобные. Кроме большой ванной в каждом номере есть патио с джакузи и веранда с камином, на территории – спа, открытый бассейн и ресторан, отмеченный Мишленовской звездой. К блюдам, приготовленным из местных продуктов предлагаются вина с собственной винодельни – на ней можно предварительно продегустировать вина, а потом, в местном спа, поучаствовать в процедурах с использованием настоя из винограда
ФРАНЦИЯ
Отель Château Saint Pierre de Serjac
Отреставрированное старинное поместье, винные дегустации, концерты и выставки, сад для прогулок, спа-салон, теннисный корт, большой бассейн с подогревом, терраса с шезлонгами, площадка для барбекю, бесплатные велосипеды и проложенные маршруты, детский клуб.
Расположение: Франция, Puissalicon, D30 entre Pouzolles et Magalas.
Стоимость: от 567 евро за 2 ночи. Сайт
Винный оплот Франции, Лангедок-Руссильон – край сползающих по холмам виноградников и уютных семейных поместий – настоящих убежищ для любителей вина и сибаритов, считающих Лангедок модным гастрономическим регионом.
Поместье Chateau St. Pierre de Serjac расположено в красивой сельской местности, принадлежащей когда-то барону, положившему начало винному делу. Сейчас к вину прилагается роскошный спа- отель с просторными номерами с камином и кухней, частными бассейнами и террасами.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/ Some rights reserved by jez.atkinson/фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Отель Hostellerie de Levernois
26 номеров, мишленовский ресторан, виноградники.
Расположение: Франция, Rue du Golf, 21200 Levernois.
Стоимость: от 260 евро за ночь. Сайт
Отель и ресторан «La Table de Levernois” расположены на территории большого красивого парка в самом центре винодельческого региона Бургундия.
Здесь, на берегах реки Бузез стоит большой белоснежный особняк, окружённый элегантным французским садом и величественным парком с вековыми деревьями. Днем можно поиграть в гольф или теннис, погулять по окрестностям, взять напрокат велосипед и проехаться по виноградникам Côte de Beaune, расположенным в нескольких километрах от поместья, а вечером, поужинав в мишленовском ресторане ризотто с зеленью, лягушачьими лапками и улитками под сладким чесночным кремом и с горячим суфле с Гран Марнье на десерт, посидеть у камина на старинной кухне под бокал местного пино нуар или шардоне.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Отель Auberge des Templiers
24 номера, гастрономические мишленовские эксперименты, открытый бассейн, поле для гольфа, охота, верховая езда, рыбалка, гольф, теннис, велопрогулки, каноэ/каяк, аюрведический массаж, посещение местных виноградников с дегустацией и ботанические экскурсии.
Расположение: Франция, N7, 45290 Boismorand.
Стоимость: от 185 евро за ночь. Сайт
Больше полувека назад милое французское семейство перебралось из Парижа в деревню и превратило бывший постоялый двор в одно из лучших мест для отдыха в сопровождении гастрономических изысков мишленовского лауреата. Сегодня отель входит в группу Relais & Châteaux, объединяющую гастрономические рестораны, бутики-отели, курорты и виллы.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Вокруг – шелестящие древние дубы, рядом замки Луары и виноградники Сансер и Пуйи, внутри – сон под соломенной крышей и соблазнительные блюда от шеф-повара Йоши Миура.
ШВЕЙЦАРИЯ
Отель Maiensässhotel Guarda Val
50 номеров, устроенных в отреставрированных сельских альпийских домах, мишленовский ресторан, спа, сенная сауна в амбаре, походы по альпийским тропам.
Расположение: Швейцария, Ленцерхайде-Спорц
Стоимость: от 339 евро, включая завтрак. Сайт
Расположенный в трехсотлетних амбарах и сельских шале, Guarda Val – вполне современный отель, вписанный в традиционный альпийский ландшафт. И высокая мишленовская кухня подается здесь в антураже «очаровательной исторической фермы».
Продуманный дизайн, два прекрасных ресторана с традиционными блюдами кантона Гризон, спа-центр Guarda Sana с бочкой-купелью под открытым небом и сауной в деревянном сенном амбаре, пешие походы и велосипедные прогулки по живописным маршрутам на высоте 1600 метров и гольф-поле Lenzerheide с 18 лунками.
Поместье Castello del Sole
Отель на 80 номеров в стиле ломбардской виллы, ферма, парк, частный пляж, спа-центр, прогулки по рисовым полям, вискикурня.
Расположение: Швейцария, Via Muraccio 142, Аскона.
Стоимость: от 552 евро за ночь, включая завтрак. Сайт.
Двадцать лет назад на берегу реки Маджа, между Асконой и Локарно, появилась рисовая плантация – самая северная в мире. Местный рис называется Loto и именно он используется при приготовлении классического для региона Тичино ризотто: ему отдают предпочтение многие шефы высокой кухни.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
И именно здесь, рядом с рисовыми полями, на берегу Лаго-Маджоре, расположен отель Castello del Sole, окна номеров которого выходят на огромный парк с сотнями видов деревьев и цветов, с ботаническим и фруктовым садами, , ферма, поставляющая продукты в рестораны отеля и в две фермерские лавки, и собственная винокурня, которую можно посетить и продегустировать односолодовый виски в старинном погребе.
За гастрогедонизм здесь отвечает шеф-повар Отмар Шлегель, руководящий кухней отельного ресторана Locanda Barbarossa, отмеченного 16 баллами престижным гастрономическим изданием GaultMillau Association.
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License/pixabay.com, лицензия Pixabay License/pixabay.com, лицензия Pixabay License
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
=
Еще о гедонизме:
- Гастрономические путешествия – по этой ссылке
- Отдых в глэмпингах, на фермах, в замках и прочих небанальных местах – здесь
- Курортные отели-дворцы и санатории с историей в Европе – по этой ссылке
- Термальные комплексы Италии, Швейцарии, Австрии, Германии и Франции – здесь
фото pixabay.com, лицензия Pixabay License
Фотографии с сайтов отелей, если не указано иное