Спецпроект Ч

Рене Редцепи (Rene Redzepi)

Стиль: авангардная скандинавская кухня.

Продолжение, начало здесь – Paul Bocuse, Lyon, Gordon Ramsey & Jamie Oliver, Лондон.

Молодой (33 года) шеф необычайного ресторана Noma в Копенгагене. Самый престижный кулинарный журнал Restaurant, присуждающий, пожалуй, главную кулинарную премию в мире, и в прошлом и в этом году поставил Noma на первое место. Критики уже начинают говорить о влиянии Редцепи на мировую кулинарию. Его можно назвать вундеркиндом: сделал себе имя, работая в El Bulli и The French Laundry, и свой собственный Noma открыл, когда ему было всего 25 лет. Ресторан действительно уникальный: Рене готовит только из исторически скандинавских продуктов, поэтому в его блюдах нет ни чеснока, ни оливкового масла, зато есть «редиска в съедобной земле», «королевский краб и лук-порей в пепле», «черника в ее естественном окружении».

Ресторан находится в дальнем конце старого портового района Кристианхавн, в помещении соляного склада 18 века. Вокруг неприветливые ветреные улицы, внутри – некрашенные балки и медвежьи шкуры, все очень брутально, и по северному. С появлением на столе первых блюд вы поймете, что именно в такой обстановке лучше всего дегустировать сдержанное датское чувство юмора. И названия, и вид блюд, бросают вызов вашим гастрономическим стереотипам. Недаром в ресторане с гордостью рассказывают о 14-летнем мальчике, который между посещением Диснейленда и Нома на день рождения выбрал Нома.

Стоимость обеда из 7 блюд: 161 евро (DKK 1195)
Основные блюда: Каменный краб на горчичном пляже.  Овощи под сливочным маслом.  Судак с вербеной, укропом и капустой.  Курица и яйцо (небольшое шоу с собственноручным приготовлением блюда). Сладкая говядина в карамельном соусе с лесными грибами и свежей зеленью.

Десерты: мороженое с основой Гаммель Данск (традиционный алгогольный напиток), украшенное заячьей капустой.
Парфе с ромашковым желе, политое щавелевым соком и рапсовым маслом, украшенное свежими луговыми травами и цветами.

Где покушать: Restaurant Noma
Адрес: Strandgade 93, North Atlantic House, Cultural Centre, Copenhagen, 1401, Denmark (map)
Зарезервировать столик можно здесь

ps кстати, муниципальные власти давно раскачивают лодку вокруг земель Христиании, в общем есть шанс опаздать и не увидеть это мифологизированное явление таким, каким оно появилось сорок лет назад, когда первые дети цветов пустили там корни.

КОПЕНГАГЕН
Вылет 10 февраля на 3 ночи

upd 18.02.ПРОДАНО!

Absalon 3*,завтрак, 324 365 евро и дороже
Wakeup Copenhagen 2*,завтрак, 367 евро
Gentofte Hotel 3*,завтрак, 375 евро
Bella Sky Comwell 4*,завтрак, 393 евро
Copenhagen Island Hotel 4*,завтрак, 394 евро
Hilton Copenhagen Airport 5*,завтрак, 414 евро
Clarion Collection Hotel Mayfair 3*,завтрак, 420 евро
Copenhagen Marriott Hotel 5*,завтрак, 453 евро

отели с высоким рейтингом в режиме Чиптрип

Стоимость на человека при двухместном размещении

Члены клуба бронируют club.cheaptrip()gmail.com
Регионы могут забронировать данный тур по безналу, подробности ЗДЕСЬ.

В стоимость тура включено: авиаперелет Москва-Копенгаген-Москва (со стыковками, продолжительность и а/к уточняйте при бронировании); проживание, питание
Дополнительно оплачивается: медстраховка 1 евро в день, Дания 80 евро (обязательно условие оформления – наличие 1 шенгена за последние 3 года) и медстраховка на 15 дней дополнительно к сроку своего пребывания, срок оформления 15 рабочих дней за исключением праздничных дней
Трансферы самостоятельные.

Покупать в Чиптрип на Арме, КрОке, Хохловке и Флаконе, а также в Чиптрип-Петербург

Метки: 300-500ye, short trip, weekend, гастро, Дания, Копенгаген, предложение, раннее бронирование, Спецпроект Ч, столица