Спецпроект Ч

Самые знаменитые шеф-повара мира.

Продолжение, начало здесь:
Paul Bocuse, Лион, Gordon Ramsey & Jamie Oliver,
Лондон, Rene Redzepi, Копенгаген, Alvin Leung, Гонконг, Andre Chiang,
Сингапур, Ferran Adria, Барселона, Juan Mari Arzak, Сан-Себастьян,
Tran Thanh Duc, Hoi An, Vietnam, Gualtiero Marchesi, Милан,
Wolfgang Puck, Santa Monica,Emeril Lagasse, New Orleans,
Joël Robuchon, Париж, Anne-Sophie Pic, Валанс, Tetsuya Wakuda, Сидней,
Duangporn Songvisava и Dylan Jones, Бангкок, Yoshimi Tanigawa, Киото,
Heston Marc Blumenthal, Лондон, Sanjeev Kapoor, Дубай,
Eckart Witzigmann, Германия, Fulvio Pierangelini Италия.
Inaki Aizpitarte, Париж, Gary Rhodes, Лондон
Jean Sulpice, Валь Торанс, Франция

Жан-Жорж Вонгерихтен (Jean-Georges Vongerichten)
Стиль: каноны французской кухни с азиатскими рецептами и американским подходом

Жан-Жорж Вонгерихтен – «инфант террибль» французской кухни, ведуший шеф-повар США, заработал свои четыре звезды от «Нью-Йорк Таймс» в возрасте 29 лет. Его называют гениальным, непревзойденным и революционным.

Его рестораны в Нью-Йорке, Чикаго, Атланте, Бостоне, Лас-Вегасе, Вашингтоне, Ванкувере, Шанхае, Париже, Мехико, Дохе, Лондоне и не только, начались с празднования шестнадцатилетия Жан-Жоржа в трехзвездочном мишленовском ресторане. Свое призвание 55-летний Вонгерихтен начал воплощать более 25 лет назад, став с тех пор настоящей легендой мировой кухни.

Нью-йоркское бистро «Jо Jо» он открыл в 1991 году, и почти сразу «Йo Йo» был назван «Лучшим новым рестораном года» критиком Джоном Мариани из «Эсквайр» и получил три звезды от Нью-Йорк Таймс, критик которой Рут Реичл оценил современную французскую кухню Вонгерихтена так: «От его блюд у меня перехватило дыхание».

Фишка Вонгерихтена – отказ от традиционных вкусов и особый подход к блюдам, основанный на легких бульонах, овощных и фруктовых соках и большом количестве травяных приправ.

Любопытный факт: легендарный десерт «Fondant au chocolat», скорее всего, действительно изобрел Вонгерихтен. И хотя французские повара оспаривают первенство «тающего во рту шоколадного пирога», Жан-Жорж утверждает, что именно он первым открыл секрет «недопеченного шоколадного бисквита с сырой серединкой».

Едим:

SMOKED SALMON (Копченый лосось с картофельными блинчиками и сметаной) – 18 $

SHRIMP (Креветки на пару со свежим салатом, помидорами, грибами и винегретом) – 16$

LOBSTER (Пашот с лимонным ризотто и карамелизованным фенхелем) – 38$

ORGANIC CHICKEN (Цыпленок, запеченный с оливками, кориандром и имбирем) – 24$

Комплексный ужин из 3 блюд на выбор (закуска, основное блюдо и десерт) – 38$

Ужин подается с 5:30-6:00 и после 9:30 с воскресенья по пятницу, кроме праздничных дней

Закуски
Салат из свежих овощей, с сыром фета и маслинами
Суп-пюре из ореховой тыквы с черными грибами

Первые блюда
Запеченый лосось, картофельное пюре с трюфелями, брюссельская капуста, трюфельный соус
Курочка, запеченая с маслинами, имбирем, кориандром и приправленная поджаренными орешками

Десерт дня – выбор из двух десертов от шеф повара (Chef/Proprietor Jean-Georges Vongerichten или Chef de Cuisine Ron Gallo)

Комплексный обед из 3 блюд  на выбор будет стоить 32$

Меню подробно

Где попробовать: Jo Jo – 160 E 64th St New York, NY 10021 (212) 223-5656.
Зарезервировать столик можно на сайте ресторана здесь
На карте

Весь список ресторанов в разных странах мира, меню и свободные столики на вечер смотрим тут

Посетить JO JO можно в рамках наших туров в США. Даты и продолжительность могут быть разные – запрашивайте! Например:

Цена действительна на момент публикации, на момент бронирования цена может поменяться, т.к. меняются тарифы на авиабилеты! Чтобы снизить риск пересчета тарифа, можно воспользоваться клубной системой (подробности здесь)

Нью-Йорк

upd 13/04 ПРОДАНО!

Вылет 21.03 на 5 ночей
YMCA Harlem*, без питания, 588 626 евро
Sun Bright 2*, без питания, общие удобства 609 евро
Best Western Plus Prospect Park 3*, завтрак, 650 евро
Holiday Inn Exp Brooklyn Downtown 3*, завтрак, 706 евро
Edison Hotel 3*, без питания, 716 евро
Bentley 4*, без питания, 793 евро
SHERATON BROOKLYN NEW YORK 4*, без питания, 799 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ The Pod Hotel 3*, без питания, 799 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ Gershwin 2*, без питания 800 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ Gild Hall 4*, без питания, 810 евро
Dream Downtown 5*, без питания, 872 евро
ANDAZ WALL STREET 4*, без питания, 906 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ Tribeca Grand 4*, без питания, 921 евро
Distrikt Hotel 3*, без питания, 968 евро
Grand Hyatt New York 5*, без питания, 984 евро
Millennium Hilton 4*, без питания, 988 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ Morgans 4*, завтрак, 1085 евро
ДИЗАЙН ОТЕЛЬ Sofitel Hotel New York 5*, без питания, 1180 евро

отели с высоким рейтингом в режиме Чиптрип

Стоимость на человека при двухместном размещении

В стоимость тура включено: прямой перелет Москва – Нью-Йорк – Москва, проживание, указанное питание
Дополнительно оплачивается: медстраховка 1 евро в день, виза США (стоимость визы 170 евро. Визовая поддержка заключается в помощи в подготовке документов и в получении документов, подача в любом случае самостоятельная и проходить собеседование необходимо самостоятельно)
Трансферы самостоятельно!

Члены клуба бронируют club.cheaptrip()gmail.com
Регионы могут забронировать данный тур по безналу, подробности здесь.

Покупать в Чиптрип на Арме, КрОке, Хохловке и Флаконе, а также в Чиптрип-Петербург

NEW идеи/маршруты США
Route66 в мае от 1361$!f.a.q.
Назад в будущее: весенняя экспедиция для ностальгирующих хиппи хиппи басы
МОЙ ДРАГОЦЕННЫЙ ЗЕМЛЕРОЙ опалы – Шахта Спектрум, Шахта Можевеловая Гора, Шахта Бонанза; изумруды – Шахта «Изумрудная впадина»; алмазы – Алмазный кратер государственный парк, Арканзас
Веселый крокодил с лошадкой приглашают вас и ваших детей детские площадки по всему миру
Почти взлетаем… космодромы, мыс Канаверал
Unusual life of NY дизайн отели Нью Йорка Gershwin Hotel, Pod Hotel 3*, Soho House New York 4* & ЛУЧШЕЕ небанальное жилье NY
Натуральная жизнь на натуральной ферме Гавайи, дома на деревьях
Звери, которые гуляют сами по себе национальные парки, Йеллоустоунский национальный парк
Небычные туры для фантазеров призраки Геттисбурга
Honeymoon гнездышки для влюбленных или где провести медовый месяц, советы, San Ysidro Ranch (сайт отеля), Калифорния, США.
Море брызг и удовольствия. Топ аква парков – Wondrous Waves: Typhoon Lagoon, Orlando, Florida & Wet n’ Wild Orlando, Schlitterbahn США, Техас, Галвстон 
Топ 10 главных парков и набережных Америки.
Америка из окна поезда
Самые знаменитые шеф-повара мира. Wolfgang Puck и Эмерил Лагас (Emeril Lagasse)
Semester at Sea Образовательный круиз на Галапагосские острова
Эскимосские шаманы от Чукотки до Канады Аляска, круизы
Бесплатные развлечения Нью-Йорка
Гризли и Моби Дик – национальные парки, часть 4 Аляска, Национальный парк Денали
Морской сезон 2012 круизы по разным маршрутам
Фестивали в США фестиваль воздушных шаров Albuquerque International Balloon Fiesta, Фестиваль «BURNING MAN», Фестиваль Amtrak Mooning
Гавайи круиз
Там, где начинается американский день, Марианские острова
Аляска, Катмай, национальные парки & Kenai Fjords National Park & экспедиция по паркам Аляски
Путешествия в эволюционном ключе Калифорния, La Brea Tar Pits & ЭВО-туризм. Гора Святой Елены, США.
GO TO KNOW USA в августе 2012 от 1369 евро
Лучшие СПА-отели мира, часть 1Cypress Cove Nudist Resort 4*, США, Центральная Флорида, Two Bunch Palms Resort & Spa, Дезерт-Хот-Спрингс, США, Калифорния
Семейные лагеря отдыхаСан-Диего, Южная Калифорния. США. San Diego Surfing Academy
1000 artworks to see before you die. Part 1 Нью Йорк
Арт-Нью-Йорк в ближайшие месяцы.
Экспедиции по США & по Западному побережью США & по США и Канаде
Дикий запад – авиакруиз
Американский музей естественной истории. Нью-Йорк.
Монреаль, Канада & Нью Йорк
Лучшие СПА-отели мира, часть 2 – Bella Monte Hot Springs Resort, США, часть 1 – Cypress Cove Nudist Resort 4*, Two Bunch Palms Resort & Spa, Дезерт-Хот-Спрингс, США, Калифорния
Национальные парки Аляски
Эво-трип. Волки и лоси на острове Isle Royale в США.
Арт-каникулы: летняя программа – Нью-Йорк.
Арт-Нью-Йорк: сентябрь.
Топ-10 романтических отелей мира, Новый год и простые даты – Koa Kea Hotel & Resort 4*, Гавайи, США, дизайнерский отель на пляже Поипу Бич на острове Кауаи, океан, лечебные СПА программы и постельное белье Anichini
Комбинированный тур США & Панама от 1057 евро, в Панаму из США – минитрип от 491 евро
«Цветочные камеры» от Андре Феличиано посмотреть можно в Бруклине, в теплице нью-йоркской фотодеревни Photoville.
Eco-friendly hotels – Нью-Йорк
Eco-friendly hotels – Лос-Анджелес
Eco-friendly hotels – Вашингтон
Eco-friendly hotels – Лас-Вегас
Eco-friendly hotels – Чикаго
Eco-friendly hotels – Филадельфия
Гавайи и Лос-Анджелес & круиз
Канада на НГ от 1060 евро & круизы США-КАНАДА
Природотерапия. Небо над Америкой.
Природотерапия. Осень в Нью-Йорке
Природотерапия: озеро Пауэлл, США
Ловим удачу за хвост: как переночевать в отеле за 1 фунт!
Путешествие в эволюцию. Цветение в пустыне Анза Боррего & динозавры.
Горные лыжи в США в декабре и на Новый год!
Мир Диснея в Орландо с захватом январских каникул!
Creative cities. Крыши Нью-Йорка.
Creative cities. Секретная жизнь на крышах Нью-Йорка
Нью-Йорк, пентхаусы и квартиры с панорамным видом
Коста Рика – помощь в спасении морских черепах с остановкой в NY
Авиакруиз США
Круизы по Карибам из Майами, США от 990 евро
Круизы по Карибам из Нью-Йорка, США от 990 евро
ULTRA MUSIC FESTIVAL в Майами, США от 815 евро
Арт-гид. Современное искусство в мировых столицах. Нью-Йорк. Часть 2.
Экспедиции в США на новогодние праздники
ФАНТАСТИЧЕСКАЯ КОСТА-РИКА от 999 евро & Нью Йорк
Нью-Йорк, США на праздники от 486 евро
Музей ретро-автомобилей, Лос-Анджелес. & туры
Вокруг света от 1077 евро
Майами & Панама, Коста-Рика, Ямайка на 8 марта от 547 евро
Дайджест неожиданных билетов в неожиданные места, версия Новогодняя 2
Круизы по Карибам из Нью-Йорка от 1046 евро
Экспедиции по Западному побережью США
Круизы по Карибам из Майами, США от 744 евро
Алоха Гавайи & Нью-Йорк и Лос-Анджелес
Архитектура песочных замков, изучаем и применяем, Техас, США
Экспедиция по США, 45 дней

А также 7,5 лет: лучшие идеи путешествий, собранные в одном посте

Метки: 500-800ye, people-to-go, short trip, гастро, предложение, Спецпроект Ч, США